Dans un tournant décisif pour l’entrepreneuriat local, la ville de Pont-Saint-Esprit voit l’un de ses projets les plus prometteurs prendre de l’ampleur. Céline Rosello, fondatrice de la marque Oly Kombucha, vient d’inaugurer un nouveau local de production qui reflète son engagement pour des produits authentiques et locaux.
À Pont-Saint-Esprit, Oly Kombucha franchit une étape décisive avec son nouveau local de production
Céline Rosello, artisan créatrice du kombucha Oly, a ouvert son premier atelier dans le cœur historique de Pont-Saint-Esprit il y a trois ans. Comme elle le souligne, la demande pour des boissons naturelles et sans alcool s’est révélée croissante, rendant nécessaire le changement de lieu. La nouvelle brasserie, située dans un ancien local réhabilité de Veolia, bénéficie de meilleures conditions de production, ce qui reflète son évolution. « Ce nouvel espace répond à une exigence de qualité qui est au cœur de ma démarche », précise-t-elle.
Une histoire d’engagement et de passion pour le local
Avant de se lancer dans l’univers du kombucha, Céline Rosello a dédié 25 ans de sa vie à l’esthétique. Mais la quête de produits frais et locaux a conduit cette entrepreneuse à changer de cap. « Je voulais créer quelque chose qui ait du sens », déclare-t-elle. La vélocité avec laquelle Oly Kombucha a conquis le marché local atteste de son succès fulgurant et de la demande croissante pour des alternatives saines.
La brasserie propose actuellement sept recettes permanentes, renforcées par des créations saisonnières. « Nous sommes en phase avec les producteurs locaux. La recettete pêche-hibiscus, par exemple, utilise le nectar de pêche de la région », précise Céline, mettant en avant l’importance des collaborations locales.
Un nouveau local, de nouvelles ambitions
La nouvelle installation offre un cadre optimal pour le processus de fermentation, comprenant des équipements modernes et un système de stockage frais. « La température constante est essentielle pour la qualité du kombucha », souligne-t-elle. Avec cette évolution, Oly Kombucha se positionne comme un acteur incontournable du secteur des boissons artisanales.
De plus, la brasserie assure désormais la livraison dans toute la France, tout en offrant des possibilités de retrait sur place à Pont-Saint-Esprit. « Les marchés estivaux m’ont permis de gagner en visibilité. Mes clients viennent de partout », ajoute Céline, consciente de l’impact du tourisme sur son activité.
Un soutien municipal pour l’entrepreneuriat local
L’inauguration de ce nouveau local s’inscrit dans une dynamique plus large visant à encourager l’entrepreneuriat dans la commune. Valère Segal, maire de Pont-Saint-Esprit, souligne l’importance de cette pépinière d’entreprises : « C’est un espace pour innover et se développer ». Oly Kombucha, en tant que pionnière de ce projet, bénéficie d’un soutien qui promet d’accompagner d’autres initiatives locales.
Avec ses engagements en faveur de l’artisanat, du circuit court et d’un modèle de consommation responsable, Céline Rosello démontre qu’il est possible d’allier réussite économique et respect de ses valeurs. Comme elle l’affirme, « un autre modèle de boisson est possible », et cette conviction la pousse à aller de l’avant dans son aventure entrepreneuriale.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter l’article original sur le site du média local Le Réveil du Midi.
Ainsi, Oly Kombucha ne se contente pas d’être une simple entreprise : c’est un symbole de l’innovation et de la résilience des talents locaux. Avec une production qui répond aux exigences croissantes des consommateurs et un ancrage dans le territoire, la marque est prête à dessiner son avenir tout en restant fidèle à ses racines.