L’ouverture d’un nouveau restaurant à Narbonne attire l’attention des gourmets. À quelques pas du centre-ville, Lupa Pizza a récemment vu le jour, annonçant une proposition culinaire novatrice autour de la pizza. Fondé par deux amis d’enfance, Jean-Baptiste Matéo et Nathan Zagroun, ce projet allie passion de la cuisine et ancrage local dans l’Aude.
Lupa Pizza : la nouvelle pizzeria qui séduit Narbonne
Située au cœur de la ville de Narbonne, Lupa Pizza se démarque par une expérience unique en matière de gastronomie italienne. Jean-Baptiste Matéo et Nathan Zagroun, tous deux fervents amateurs de pizza, reviennent sur leur parcours professionnel avant de se lancer dans cette nouvelle aventure. Anciennement employés pour le géant Darty, ils ont pris le temps de réfléchir à leur reconversion. « Nous avons réalisé que notre passion pour la pizza méritait d’être mise en avant », confie Nathan.
Une pâte unique qui fait la différence
Un des atouts majeurs de Lupa Pizza réside dans la préparation de sa pâte, conçue de manière artisanale. « Nous utilisons un pré-ferment rare pour faire mûrir la pâte pendant 24 heures. Cette méthode, couplée à une cuisson à 430°, lui confère légèreté et digestibilité », explique Jean-Baptiste. Les clients peuvent ainsi s’attendre à une pizza authentique, savoureuse et saine, reflet des engagements des gérants pour la qualité des ingrédients. De l’huile d’olive à l’Oulibo à Bize-Minervois au miel local, tout est fait pour privilégier les produits du terroir.
L’histoire derrière Lupa Pizza
Le choix du nom Lupa a également une signification particulière. Dans la mythologie romaine, la louve a nourri Romulus et Remus, les fondateurs de Rome. Évoquant le passé romain de Narbonne, anciennement connue sous le nom de Narbo Martius, le duo a voulu ancrer leur projet dans l’histoire locale. « Notre pizzeria est un hommage à l’héritage culturel de notre ville », souligne Nathan. Ce choix réfléchi fait écho aux racines de Narbonne, mêlant gastronomie et histoire.
Grâce à son concept centré sur la qualité et l’authenticité, Lupa Pizza attire déjà de nombreux amateurs de bonne cuisine. La pizzeria, capable d’accueillir une quarantaine de clients, ambitionne de devenir un lieu incontournable pour les Narbonnais et les visiteurs.
Pour découvrir les 14 pizzas originales proposées par Lupa Pizza, rendez-vous à l’adresse suivante : 3 rue du 1er-Mai à Narbonne. Les horaires d’ouverture sont de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 21h30, avec l’absence de service de livraison. Pour plus d’informations, consultez leur page Facebook ou l’article complet sur Actu.fr.
Avec une approche soucieuse de la qualité des produits et un regard tourné vers l’héritage local, Lupa Pizza est bien partie pour conquérir le cœur des gourmets de Narbonne.