L’abattoir de Saint-Céré reprend son activité d’abattage : un soulagement pour l’agriculture du Lot
À Saint-Céré, l’abattoir reprend l’abattage des bovins, ovins et caprins après une suspension
Un vent de renouveau souffle sur l’abattoir de Saint-Céré, dans le Lot. Après une période de suspension de son agrément sanitaire en raison de nombreuses non-conformités en matière de protection animale, l’établissement a reçu, le 13 janvier 2026, l’autorisation de reprendre ses activités. À partir du 17 janvier, l’abattoir pourra recommencer l’abattage des bovins, des ovins et des caprins, une nouvelle qui répond à des préoccupations tant économiques que sanitaires pour la région.
Un suivi rigoureux pour garantir des normes sanitaires
Cette reprise d’activité fait suite à une supervision étroite par les services vétérinaires, après que la communauté de communes Causses et Vallée de la Dordogne (Cauvaldor) ait élaboré et présenté un plan d’action pour remédier aux non-conformités signalées. À partir du 13 novembre 2025, une période de tests a été mise en place pour évaluer les améliorations apportées à l’abattoir. Les résultats de cette phase de vérification ont permis de constater que l’établissement a bien respecté les exigences réglementaires en matière de santé publique et de protection des animaux.
La préfecture a confirmé que ces efforts aboutissent à un retour à la normale pour l’abattoir, qui est un maillon essentiel de la chaîne de production agricole dans le Lot. La préfète, Claire Raulin, a exprimé sa satisfaction quant aux avancées réalisées lors de cette période de test.
L’accompagnement de l’État pour l’agriculture lotienne
Au-delà de cette autorisation de reprise, l’État demeure attentif à la situation de l’abattoir et continuera de suivre les progrès réalisés. Selon les informations publiées, l’accompagnement de l’État vise à garantir que les bonnes pratiques mises en place se pérennisent à long terme. Les gestionnaires de l’établissement sont encouragés à maintenir un niveau élevé de conformité aux réglementations.
Parallèlement, un nouveau plan d’action spécifique pour l’abattage des porcs sera mis en place, afin de permettre un contrôle similaire pour cette catégorie d’animaux. Cela démontre l’engagement des autorités envers une agriculture durable et responsable dans le Lot.
Un enjeu économique et social pour le département
La reprise d’activité de l’abattoir de Saint-Céré est non seulement une victoire pour les éleveurs locaux, mais aussi pour l’ensemble de l’écosystème agricole du Lot. La possibilité de traiter les animaux sur place répond à une demande locale croissante pour des produits carnés de qualité, tout en soutenant l’emploi dans la région.
Le maintien d’un abattoir opérationnel revêt une importance capitale pour de nombreuses exploitations agricoles qui dépendent de la proximité de ce service. L’engagement des collectivités locales et de l’État dans l’amélioration des conditions de fonctionnement de cet outil est donc essentiel pour l’avenir de l’agriculture dans le Lot.
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La dynamique positive autour de l’abattoir de Saint-Céré est à suivre de près, d’autant plus que les efforts pour assurer une production responsable témoignent d’une volonté d’évolution continue dans le secteur de l’élevage.