À Barguelonne-en-Quercy, le renouveau brassicole fait vibrer le terroir
À Barguelonne-en-Quercy, deux jeunes brasseurs lancent leurs bières artisanales et dévoilent leur ferme familiale
Pablo Ruamps et Neil Cox, deux amis d’enfance unis par une passion commune pour la bière artisanale, sont à la tête de la microbrasserie « Les Bartas » à Barguelonne-en-Quercy. En revenant aux sources de leur enfance, ils redonnent vie à l’exploitation familiale en cultivant eux-mêmes les ingrédients de leurs créations. À l’occasion de l’événement « De ferme en ferme », qui se tiendra le 26 avril, ils ouvriront les portes de leur brasserie pour faire découvrir leur savoir-faire et offrir des dégustations.
Le parcours de deux amis vers la brasserie artisanale
Pablo et Neil se sont rencontrés sur les bancs du collège de Montcuq. Bien que leur parcours les ait éloignés du monde agricole, leur attachement au Quercy Blanc a toujours été présent. Après des études qui n’avaient rien à voir avec l’agriculture, Pablo a décidé de revenir à ses racines, alors que Neil, après un doctorat en biochimie, se lassait de la vie urbaine. Ils ont ainsi décidé de conjuguer leurs compétences pour mettre sur pied un projet unique : une brasserie artisanale qui met l’accent sur la qualité et la proximité des matières premières.
Dans un climat convivial, les deux hommes ont démarré leur activité en créant un groupement agricole d’exploitation en commun (GAEC). « On a commencé par blague, et au final, on a pris ça au sérieux », raconte Neil, illustrant comment un projet d’amis est devenu réalité.
Une microbrasserie fièrement ancrée dans le terroir lotois
La brasserie « Les Bartas », qui a ouvert ses portes en mars 2025, se distingue par son engagement envers une production locale et durable. « Quand vous buvez notre bière, vous goûtez le Quercy », affirme Pablo. En cultivant lui-même l’orge, le blé et le houblon, il garantit que la majorité des ingrédients proviennent des environs immédiats. Cela contraste avec de nombreuses bières dites « locales », qui utilisent souvent des matières premières importées.
Avec l’expérience de Neil en chimie, le duo s’efforce d’obtenir une qualité exceptionnelle tout en respectant des méthodes de brassage traditionnelles. Leurs choix conscients en matière de bio et d’agriculture durable s’inscrivent dans une démarche authentique, loin des artifices. « Nous voulons mettre en avant la richesse de notre terroir sans artifice », poursuit Neil.
Un événement pour partager la passion et le savoir-faire local
Lors de l’événement « De ferme en ferme », les visiteurs pourront découvrir les coulisses de la microbrasserie. En plus des dégustations, il s’agira d’une opportunité de partager un moment convivial en apprenant davantage sur la transformation des céréales et l’art du brassage. « On veut que les gens voient d’où viennent nos produits », souligne Pablo. L’objectif est de créer un lien fort entre leur production et la communauté locale.
Avec déjà quatre bières à leur actif, Pablo et Neil ambitionnent d’étendre leur offre et de créer un espace de dégustation attenant à la brasserie. Ils espèrent ainsi attirer les amateurs de bières artisanales et promouvoir l’attrait de Barguelonne-en-Quercy.
Pour plus d’informations sur leur parcours, vous pouvez consulter cet article publié par La Dépêche ici.
En redonnant vie à leur terroir, Pablo et Neil posent les fondations d’une belle aventure brassicole qui allie tradition, passion et innovation. De retour aux sources, ils montrent que l’on peut vivre sa passion tout en respectant et valorisant le paysage culturel et agricole du Lot.