À Rodez, une nouvelle boulangerie fait son apparition sous la direction d’Aurore et Anthony Maisonnave, un couple engagé dans une reconversion professionnelle. Ce projet souligne la dynamique du réseau La Mie Câline, qui favorise la diversité des parcours pour enrichir son maillage en Aveyron.
À Rodez, Aurore et Anthony Maisonnave prennent les rênes de *La Mie Câline*
Depuis le 2 juin 2026, La Mie Câline à Rodez a un nouveau visage. Aurore et Anthony Maisonnave, issus de secteurs éloignés de la boulangerie, s’illustre par leur parcours atypique. Aurore, avec 25 ans d’expérience en comptabilité dans une PME de travaux publics, et Anthony, tailleur de pierre pendant 22 ans, sont désormais à la tête de cette boulangerie à succès, gérée sous le réseau du groupe Monts Fournil.
Cette initiative démontre la capacité du réseau à intégrer des profils en reconversion, transformant ainsi une démarche individuelle en réussite collective. Grâce à leurs compétences respectives, Aurore peut gérer les enjeux financiers et administratifs de l’établissement, tandis qu’Anthony met à profit son attention au détail et sa rigueur, acquises sur les chantiers de restauration.
Un choix stratégique : reprise plutôt que création
Opter pour la reprise d’un fonds de commerce déjà actif s’est révélé judicieux pour les Maisonnave. Ce choix leur permet de bénéficier d’une clientèle existante, d’une équipe déjà formée et d’un chiffre d’affaires prévisible, minimisant ainsi les incertitudes liées à l’ouverture d’un nouveau point de vente.
En conservant l’intégralité des employés en poste, les nouveaux propriétaires garantissent une continuité de service appréciée par la clientèle ruthénoise. Cette transition en douceur facilite également l’apprentissage de Aurore et Anthony, en leur permettant de comprendre le fonctionnement de l’établissement tout en maintenant une relation de confiance avec les clients.
Un accompagnement renforcé pour les nouveaux franchisés
La Mie Câline se distingue par son approche d’intégration : aucune expérience préalable dans le secteur de la boulangerie n’est requise pour rejoindre le réseau. Les nouveaux franchisés bénéficient d’une formation complète, couvrant tous les aspects du métier, de la fabrication des produits à la gestion de l’équipe. Cet accompagnement est crucial pour des profils en reconversion comme celui des Maisonnave, qui désirent acquérir les compétences nécessaires à leur nouveau rôle.
Avec plus de 240 implantations en France, le groupe Monts Fournil offre également un réseau de soutien aux nouveaux entrepreneurs, leur permettant de s’appuyer sur l’expérience de pairs déjà etablis. En effet, cette force collective peut s’avérer déterminante dans les premiers mois d’activité, lorsque chaque conseil compte.
Le développement stratégique de *La Mie Câline* en Aveyron
L’ouverture de cette boulangerie renforce l’expansion de La Mie Câline dans les villes moyennes telles que Rodez. Dans un marché où la demande pour une boulangerie artisanale de qualité se maintient, cette stratégie d’implantation dans des zones moins concurrentielles que les grandes agglomérations représente un axe de croissance prometteur.
Les mois à venir seront déterminants pour Aurore et Anthony Maisonnave, qui, avec le soutien de leur réseau, ont pour objectif de prendre leurs marques et de développer leur activité. Ce modèle de franchisé pourrait inspirer le groupe Monts Fournil à reproduire ce type d’initiative dans d’autres territoires, consolidant ainsi leur position sur le marché de la boulangerie artisanale.
Pour plus d’informations sur le développement de La Mie Câline à Rodez et sur leurs projets, retrouvez l’article complet ici.