Le lycée du Montat célèbre l’alimentation locale et bio dans le Lot
À Cahors, le lycée du Montat valorise l’alimentation bio avec un repas local d’exception
Mardi dernier, le réfectoire du lycée du Montat à Cahors a vibré au rythme du terroir lotois. Pour la seconde année consécutive, cette institution participe au concours « Nos lycées ont du talent », organisé par le conseil régional d’Occitanie. L’objectif était ambitieux : concocter un repas entièrement bio, élaboré à partir de productions locales choisies par les élèves, tout en garantissant un rapport qualité-prix optimal.
Un repas 100 % bio : L’engagement du lycée du Montat
Ce lunch particulier a été l’occasion de surprendre et d’éduquer les étudiants. La cuisine du lycée, déjà lauréate l’an passé, a mis à l’honneur des ingrédients provenant de la région, reflétant l’engagement fort de l’établissement en faveur d’une consommation responsable. Les collégiens ont ainsi savouré des mets préparés avec des produits frais, sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles et leur goût authentique.
Cette journée a été marquée par la présence d’Aline Barthes, gérante de la Ferme des Auques à Montdoumerc. Reconnue pour son respect du bien-être animal et son approche innovante de l’élevage, Aline a initié les jeunes à l’importance d’un réseau alimentaire local. Avec son robot de traite, elle permet aux vaches d’évoluer librement, tout en transformant le lait issu de cet élevage en savoureux yaourts bio.
Un lien direct entre producteurs et élèves
Au-delà du plaisir des papilles, cet événement vise également à tisser des liens solides entre les élèves et les producteurs de leur région. Aline Barthes a non seulement distribué ses yaourts aromatisés pendant le repas, mais a aussi échangé avec les jeunes sur les enjeux de l’alimentation. Ce type d’initiatives nourrit une réflexion indispensable sur les circuits courts et l’impact de nos choix alimentaires.
Marie Piqué, conseillère régionale, et Aziz Oulhiyane, directeur adjoint de la Maison de la Région Cahors-Figeac, se sont réjouis de cette démarche innovante. « C’est une immense fierté », ont-ils déclaré, en mettant en avant le savoir-faire des producteurs lotois et l’engagement du lycée en matière de durabilité. Avec son label Cant’Occ et sa certification Ecocert, le lycée du Montat prouve qu’il est possible de manger de manière responsable au quotidien, tout en valorisant la richesse locale.
Une initiative à renouveler : vers une éducation durable
Le succès de cette initiative pose les jalons d’une aventure culinaire qui mérite d’être renouvelée. Le lycée du Montat entend poursuivre son rôle de ponte entre les jeunes et les producteurs locaux, en multipliant les occasions d’échanges. En intégrant ces valeurs dans leur parcours éducatif, il assemble les ingrédients d’un avenir alimentaire durable pour ses élèves.
Ce type d’événement ne fait pas que nourrir le corps, il nourrit également l’esprit. Pour en savoir plus sur cette belle initiative du lycée, vous pouvez consulter cet article, qui détaille plus amplement cette action en faveur d’une alimentation responsable dans le Lot.
Le lycée du Montat s’illustre ainsi comme un acteur majeur dans la promotion de l’alimentation bio, tout en contribuant à une conscience collective autour de la consommation locale.