Castelnaudary, la destination gourmande du Lauragais : une sortie inoubliable pour les Amis de Lomagne
À Castelnaudary, les Amis de Lomagne savourent le cassoulet et explorent l’histoire locale
Au printemps, les Amis de Lomagne ont choisi de se rendre à Castelnaudary, une ville emblématique du Lauragais. Connue pour son cassoulet, cette région offre non seulement une gastronomie riche, mais aussi un patrimoine historique d’une grande richesse. C’est dans ce cadre enchanteur qu’a eu lieu une journée placée sous le signe de la découverte et de la convivialité.
Visite d’un atelier de poterie à Mas-Saintes-Puelles
La journée a débuté par une escale à Mas-Saintes-Puelles, en bordure du canal du Midi. Les participants ont eu la chance de visiter l’atelier de la famille Not, qui se transmet depuis plus de 140 ans un savoir-faire artisanal unique, certifié « Entreprise du patrimoine vivant ». Les potiers ont partagé avec passion les secrets de leur métier, plongeant les visiteurs dans un univers où l’argile locale devient œuvre d’art. Cette expérience immersive a permis d’apprécier à quel point le terroir influence la tradition culinaire et artisanale de la région.
Un cassoulet primé pour le déjeuner
Après cette visite enrichissante, les Amis de Lomagne se sont installés au restaurant « Chez Marty », reconnu pour avoir remporté le concours du meilleur cassoulet du monde en 2024. Ils ont pu savourer un cassoulet d’exception, véritable reflet du savoir-faire culinaire local. Ce plat emblématique, dont le nom provient de la cassole en terre cuite, est une spécialité qui incarne l’âme du Lauragais. Ce déjeuner fut non seulement une épreuve gustative, mais également une célébration de l’héritage régional.
Découverte de l’abbaye de Saint-Papoul
L’après-midi a été consacrée à la découverte de l’abbaye de Saint-Papoul, fondée au VIIIe siècle et maintenant classée monument historique. Les visiteurs ont apprécié la sérénité du cloître et la beauté du chœur baroque. Au-delà de l’architecture impressionnante, ils ont entendu l’histoire fascinante de Papoul, disciple de saint Sernin, ajoutant une dimension spirituelle à cette excursion. Ce lieu empreint de paix a permis aux participants de se ressourcer tout en s’imprégnant du riche passé de la région.
La journée s’est terminée par une croisière sur le canal du Midi, un ouvrage classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. À bord du bateau Saint-Roch, les Amis de Lomagne ont exploré l’histoire de ce canal, tout en admirant la beauté du paysage environnant, avant de conclure leur parcours sur le Grand Bassin de Castelnaudary. Malgré une météo fraîche, cette sortie s’est avérée mémorable et a ravi les participants, confortant l’image de Castelnaudary comme une destination à découvrir absolument.
Les sorties des Amis de Lomagne, comme celle-ci, rappellent combien l’interaction entre la gastronomie, l’histoire et le patrimoine local enrichit notre expérience et notre culture. En visitant Castelnaudary, les participants ont pu établir un lien fort avec leur territoire, un atout précieux pour la valorisation de cette région d’exception. Pour en savoir plus sur cette sortie, consultez l’article complet sur la Dépêche.